Sabores de México

Descripción

El Ate es un dulce mexicano que surge durante la época de la colonia, su creación se atribuye a los frailes franciscanos que realizaron una combinación con tan solo azúcar y agua que a alta temperatura y un tiempo de cocción largo se obtiene una pasta de textura gelatinosa a la que se agrega pulpa de diferentes frutas.
Las Pepitorias, este dulce, se prepara formando un caramelo a base de azúcar (miel) con la cual se pegan las semillas de pepita en la oblea, hecha a base de harina de trigo y colorantes.